Chorizo
Jest to tradycyjna kiełbasa hiszpańska. Przysmak ten jest łatwo rozpoznawalny spośród innych specjałów kuchni hiszpańskiej dzięki swojemu mocnemu
i charakterystycznemu zapachowi. Hiszpańskie chorizo jest wykonane z drobno posiekanego mięsa wieprzowego i słoniny, przyprawione z wędzoną papryką i solą. Chorizo jest generalnie klasyfikowane jako pikantne albo słodkie, w zależności od rodzaju wędzonej papryki. Istnieją setki regionalnych odmian chorizo, zarówno wędzone i niewędzone, które mogą zawierać czosnek, zioła i inne składniki. Chorizo jest w krótkich, długich, twardych i miękkich odmianach, z których niektóre są dostosowane do ich spożywania jako przekąska lub tapas, podczas gdy inne są lepiej dopasowane do gotowania. Chorizo najlepiej łączyć z warzywami strączkowymi i korzeniowymi oraz uzupełniać nim jesienne zupy i sosy, a zarazem jest wyśmienite na grilla.
Jest to tradycyjna kiełbasa hiszpańska. Przysmak ten jest łatwo rozpoznawalny spośród innych specjałów kuchni hiszpańskiej dzięki swojemu mocnemu
i charakterystycznemu zapachowi. Hiszpańskie chorizo jest wykonane z drobno posiekanego mięsa wieprzowego i słoniny, przyprawione z wędzoną papryką i solą. Chorizo jest generalnie klasyfikowane jako pikantne albo słodkie, w zależności od rodzaju wędzonej papryki. Istnieją setki regionalnych odmian chorizo, zarówno wędzone i niewędzone, które mogą zawierać czosnek, zioła i inne składniki. Chorizo jest w krótkich, długich, twardych i miękkich odmianach, z których niektóre są dostosowane do ich spożywania jako przekąska lub tapas, podczas gdy inne są lepiej dopasowane do gotowania. Chorizo najlepiej łączyć z warzywami strączkowymi i korzeniowymi oraz uzupełniać nim jesienne zupy i sosy, a zarazem jest wyśmienite na grilla.
