SERRANO & IBERICO
Podaruj Serrano w prezencie:
„Corrida“ ma w ofercie szeroką gamę Szynek długodojrzewających Serrano oraz Iberico. Odpowiednie na każda okazję oraz dla kogoś, kto miał już w życiu wszystko...
Szynki Hiszpańskie tworzą idealny zestaw na wszelkiego rodzaju prezenty ślubne, urodzinowe czy jubileuszowe. Cała szynka z kością, osadzona na oryginalnym stojaku zawsze gra główną rolę na przyjęciach, bankietach, uroczystościach weselnych czy komercyjnych. W niesamowity sposób przyciąga uwagę i zainteresowanie gości, a kucharz krojący szynkę w widowiskowy sposób, nie może opędzić sie od prawdziwych słów uznania.
Traktuj Szynkę zgodnie z tradycją. Potrzebujesz kilku rzeczy:
„dotyczy tylko szynek z kością w całości“
Podaruj Serrano w prezencie:„Corrida“ ma w ofercie szeroką gamę Szynek długodojrzewających Serrano oraz Iberico. Odpowiednie na każda okazję oraz dla kogoś, kto miał już w życiu wszystko...
Szynki Hiszpańskie tworzą idealny zestaw na wszelkiego rodzaju prezenty ślubne, urodzinowe czy jubileuszowe. Cała szynka z kością, osadzona na oryginalnym stojaku zawsze gra główną rolę na przyjęciach, bankietach, uroczystościach weselnych czy komercyjnych. W niesamowity sposób przyciąga uwagę i zainteresowanie gości, a kucharz krojący szynkę w widowiskowy sposób, nie może opędzić sie od prawdziwych słów uznania.
Traktuj Szynkę zgodnie z tradycją. Potrzebujesz kilku rzeczy:
„dotyczy tylko szynek z kością w całości“
- Stojak – Jest to podstawowy przyrząd do eksponowania i możliwości serwowania szynek z Hiszpanii. Na tym samym stojaku można również zamocować i obrabiać inne produkty z oferty firmy „Corrida“ takie jak na przykład łopatka „Paleta“(przednia noga).
Dzięki solidnemu uchwytowi, ze stali nierdzewnej w kształcie pierścienia, szynka jest utrzymywana nieruchomo bez możliwości przesuwania się po drewnianej podstawie stojaka, co umożliwia łatwe krojenie szyneczki w cieniutkie, wyśmienite plasterki. - Noże – Zaprojektowane specjalnie dla swojego przeznaczenia, czyli krojenie szynki w niemal przeźroczyste plasterki, ktore rozpływają się w ustach i pieszczą najrozmaitsze zmysły.
Ostrza występują w różnych długościach, ale wszystkie są bardzo giętkie (elastyczne) i bardzo, bardzo ostre. Przed przystąpieniem do krojenia, nóż powinien zostać naostrzony, a ostrze powinno być widoczne pod niemal przeźroczystym, cieniutkim plasterkiem szynki. - Oliwa z oliwek – Odgrywa bardzo istotną rolę w zabezpieczaniu wyeksponowanej, już nadkrojonej szynki. Należy posmarować krojone miejsca małą ilością oliwy, w celu nie doprowadzenia szynki do wysychania. Szynka zabezpieczona oliwą utrzymuje świeżość oraz soczysty, złocisty wyglad.
- Płótno – Jest bardzo dobrym pomysłem na to, aby zabezpieczać szynkę pomiędzy następnymi procesami krojenia. Zalecane jest zawinięcie szynki w lniane płótno, w celu utrzymywania świeżości oraz własnej wilgoci szynki. Nie polecane jest używanie folii do owijania szynki, gdyż folia nie dopuści do szynki powietrza, a nasza szyneczka potrzebuje sobie oddychać. Zabezpieczoną szynkę należy przechowywać w takiej postaci w pomieszczeniu poniżej 10° C.
